|
|
Eend Met Whisky
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
Koop een eend van ongeveer 5 kilo.
twee grote flessen schotse whisky.
spekreepjes en een fles olijfolie.
Voorbereiding:
De eend larderen en de binnenkant inwrijven met peper en zout.
De oven 10 minuten voorverwarmen op 180 graden.
Een longdrinkglas voor de helft vullen met whisky.
De whisky opdrinken gedurende het voorverwarmen van de oven.
De eend op een vuurvaste schotel leggen en een tweede glas whisky insschenken.
Bereidingswijze:
Het tweede glas whisky opdrinken en de eend in de oven zetten.
Na twintig minuten de oven op 200 graden zetten en 2 glaven vubben met whisky.
De glaven opdiinken en de scherven van et eeste glav oplaapen.
Nog een nalf glav insjenke en opdlinken.
Na en nalf uui de hoven opedoen om deeend te sjekkn.
Blantwondezalf in de padkamer ganaale en op de povekand van de linkerand toen.
Denove hen sgop geve.
Twee glave wiskiinsjenke en tmiddelse glaf leegdwinke.
De hove opedoen naadattet eerste glas leegis en de sjotel vastpakke.
De blantwondezalf op de binnekand van de regtehantsoen en deent opraape.
Deeent nogis oprape en met nen nantdoek de bwantwondesaiv van deent vege.
Ze hande ontvette me viskey en de tube salf veeroprape.
Tkapotte glazzopvege en deent terug in dehove doen.
Deneent oprape en dove eers opedoen de twwwiede fles biski pedoen en overeindzette.
Opsjaan fan te vjoer en tochnog blijve zitte.
De bles drinke wande glave sijn oppeef kabot.
Denove aftette, deooge sjuiten en omvalle.
|
|
|